거북이 도서관 3호점

곰팡이 핀 빵, 먹어도 될까? — '부분만 떼면' 안 되는 이유와 올바른 보관법식빵 한쪽에 핀 작은 곰팡이. 그 부분만 떼어내고 먹으면 괜찮을 것 같지만, 결론부터 말하면 안 된다. 빵 곰팡이가 왜 위험한지, 그리고 곰팡이를 막는 보관법까지 정리했다.곰팡이 핀 빵, 먹어도 될까?결론: 부분만 떼도 안 됩니다결론부터 — 통째로 버려야 한다빵에 곰팡이가 보이면, 그 부분만 도려내지 말고 통째로 폐기하는 것이 안전하다. 눈에 보이는 곰팡이는 일부일 뿐이기 때문이다.결론부터→곰팡이가 보이면 '통째로' 폐기왜 부분만 떼면 안 될까빵은 푹신하고 수분이 있어 곰팡이가 자라기 좋다. 곰팡이는 번식하기 위해 표면에 침투해 안쪽 깊숙이 뿌리를 내린다.왜 부분만 떼면 안 될까빵은 푹신해서 곰팡이가 속까지 파고든다그래서 겉으..

유시민 노무현재단 사퇴, 엇갈린 '해석' 정리 — 시사 패널들은 어떻게 봤나유시민 전 노무현재단 이사장의 상임고문 사퇴를 두고 해석이 분분하다. 한 시사 프로그램에 모인 각 진영 패널들은 사퇴의 배경과 향후 행보를 저마다 다르게 풀이했다. 어느 한쪽 편을 들지 않고, 누가 어떤 분석을 내놨는지 사실 위주로 정리했다. (아래 내용은 패널들의 '해석·전망'이며 사실로 확정된 것이 아니다.)유시민 사퇴, 엇갈린 '해석'각 진영 패널이 본 배경과 전망 정리한눈에 보기유시민 전 이사장이 노무현재단 상임고문직에서 물러났고, 이를 두고 시사 프로그램 패널들이 다양한 해석을 내놨다. 다시 강조하지만, 아래 내용은 패널들의 개인적 분석과 전망이며 사실로 확정된 것이 아니다.한눈에 보기유시민 전 이사장, 노무현재단 상임고..

쉰밥 구별하는 법 — 냄새·끈적임만 보면 끝, 그리고 밥이 위험한 진짜 이유밥은 한 끼만 지나도 금세 쉬어버린다. 특히 더운 여름엔 더 빠르다. 밥이 상했는지 알아채는 법과, 밥이 다른 음식보다 '더' 조심해야 하는 이유(바실루스 세레우스)까지 정리했다.쉰밥 구별하는 법냄새·끈적임·색이면 끝결론부터 — 세 가지만 보면 된다냄새, 끈적임, 색. 이 세 가지 중 하나라도 이상하면 폐기하는 것이 안전하다. 밥은 특히 냄새가 가장 먼저, 가장 정직하게 알려준다.세 가지만 보면 된다냄새끈적임색하나라도 이상하면 '폐기'가 안전신호 ① 시큼한 냄새가장 분명한 신호다. 밥에서 시큼한 쉰내가 난다면 상한 것이다. 갓 지은 밥의 구수한 냄새와는 확연히 다르다.신호 ① 시큼한 냄새쉰내·시큼한 냄새 = 가장 분명한 신호신호 ..